Maş Fasulyesi ile Diyet Yemekleri: Sağlıklı ve Lezzetli Tarifler
Maş fasulyesi, düşük kalorili, yüksek lifli ve protein açısından zengin bir bakliyat olarak diyet yemeklerinde mükemmel bir seçenektir. Gluten içermez, vegan ve vejetaryen beslenmeye uygundur. İşte maş fasulyesi ile hazırlayabileceğiniz pratik ve sağlıklı tarifler:
1. Maş Fasulyesi Salatası
- 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
- 1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1 salatalık (küp doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber
Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ve limon suyu ile soslayın. Soğuk servis yapın.
2. Maş Fasulyesi Çorbası
- 1 su bardağı maş fasulyesi (8-10 saat suda bekletilmiş)
- 1 havuç (küp doğranmış)
- 1 soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya su
- Tuz, karabiber, kimyon
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyin. Havuç ve baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin. Maş fasulyesi ve suyu ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın.
3. Maş Fasulyesi Köftesi
- 2 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım su bardağı yulaf ezmesi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maş fasulyesini ezin veya rondodan geçirin. Tüm malzemeleri karıştırıp köfte şekli verin. Az yağlı tavada veya fırında pişirin.
4. Maş Fasulyeli Sebze Sote
- 1 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
- 1 kabak (küp doğranmış)
- 1 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
- 1 soğan (jülyen doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Soya sosu, sarımsak tozu, karabiber
Zeytinyağında önce soğanı, sonra diğer sebzeleri soteleyin. Maş fasulyesi ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Maş Fasulyesi Pişirme İpuçları:
- Maş fasulyesini 8-12 saat suda beklettikten sonra haşlayın
- Haşlama suyunu dökmeyin, çorba yapımında kullanın
- Daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz
- Haşlanmış maş fasulyesini buzlukta saklayabilirsiniz
Diyet İçin Öneriler:
- Yağ kullanımını minimumda tutun
- Tuz yerine baharatlarla lezzetlendirin
- Porsiyon kontrolüne dikkat edin
- Öğünlerin yanına yeşil salata ekleyin
Bu tariflerle hem sağlıklı hem de doyurucu öğünler hazırlayabilir, diyetinizi renklendirebilirsiniz. | 
